Zuckeralkohole, auch als Polyole bekannt, sind eine Gruppe von süß schmeckenden Verbindungen, die in vielen zuckerfreien und diätetischen Lebensmitteln und Süßungsmitteln verwendet werden. Sie werden aus natürlichen Quellen wie Obst und Gemüse gewonnen, können jedoch auch synthetisch hergestellt werden. Beispiele für Zuckeralkohole sind Xylitol, Sorbitol, Mannitol und Erythritol. Zuckeralkohole sind beliebt, weil sie weniger Kalorien als Zucker enthalten und den Blutzuckerspiegel weniger stark beeinflussen. Sie werden häufig in zuckerfreien Kaugummis, Bonbons, Diätgetränken und diabetischen Lebensmitteln verwendet. Obwohl Zuckeralkohole als sicher gelten und keine Karies verursachen, können sie in großen Mengen abführend wirken und zu Magen-Darm-Beschwerden führen, wie Blähungen und Durchfall. Es ist wichtig, den Konsum von Zuckeralkoholen zu moderieren und die empfohlene Tagesdosis nicht zu überschreiten. Menschen mit empfindlichen Magen-Darm-Trakten sollten besonders vorsichtig sein, da sie auf Zuckeralkohole empfindlicher reagieren können. Es ist auch ratsam, die Auswirkungen von Zuckeralkoholen auf den Blutzucker zu überwachen, da sie je nach Typ unterschiedlich sind.
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