Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, bei der das Immunsystem auf das Protein Gluten in Weizen, Gerste und Roggen überreagiert, was zu Entzündungen und Schäden in der Dünndarmschleimhaut führt. Die Diagnose von Zöliakie erfordert eine sorgfältige Beobachtung der Symptome, eine Blutuntersuchung auf spezifische Antikörper und eine Dünndarmbiopsie zur Bestätigung. Die einzige wirksame Behandlung für Zöliakie ist eine glutenfreie Ernährung, bei der alle glutenhaltigen Lebensmittel vermieden werden müssen. Eine frühzeitige Diagnose und Einhaltung der glutenfreien Diät sind entscheidend, um Komplikationen wie Dünndarmkrebs und Osteoporose zu verhindern.
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