Die Yambohne, auch als Siam-Yam oder Wasseryam bekannt, ist eine tropische Wurzelknolle, die in vielen Teilen der Welt, besonders in Afrika und Asien, angebaut wird. Sie gehört zur Familie der Yamswurzeln und hat eine längliche, knollenartige Form. Die Yambohne wird oft als stärkehaltige Beilage in Suppen, Eintöpfen und gebratenen Gerichten verwendet. Sie hat eine milde, leicht süßliche Geschmacksnote und eine stärkehaltige Textur, ähnlich der von Kartoffeln. Die Yambohne ist eine wichtige Nahrungsquelle in vielen Ländern und enthält Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Vitamine. Sie ist ein vielseitiges Lebensmittel in der internationalen Küche.
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