Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin, das für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit unerlässlich ist. Es gibt zwei Hauptformen von Vitamin K: K1 (Phyllochinon), das in grünem Blattgemüse vorkommt, und K2 (Menachinon), das von bestimmten Bakterien im Darm produziert wird und in fermentierten Lebensmitteln wie Käse und Natto vorkommt. Ein Vitamin-K-Mangel kann zu einer gestörten Blutgerinnung führen und das Risiko von übermäßigen Blutungen erhöhen. Es kann auch zu Knochenerkrankungen wie Osteoporose führen. Ein erhöhtes Risiko für Vitamin-K-Mangel besteht bei Menschen mit bestimmten Ernährungsbeschränkungen, bei Neugeborenen, die noch keine Darmflora entwickelt haben, und bei Personen mit gastrointestinalen Erkrankungen, die die Aufnahme von Vitamin K beeinträchtigen. Die empfohlene Tagesdosis von Vitamin K kann je nach Alter, Geschlecht und individuellem Bedarf variieren. In den meisten Fällen sollte eine ausgewogene Ernährung ausreichend Vitamin K liefern, insbesondere durch den Verzehr von grünem Blattgemüse. In einigen Fällen kann Vitamin-K-Supplementierung erforderlich sein, insbesondere bei Personen mit einem höheren Risiko für Vitamin-K-Mangel. Vitamin-K-Präparate sollten jedoch immer unter ärztlicher Aufsicht eingenommen werden, da hohe Dosen toxisch sein können.
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