Ulluco

Ulluco ist ein Begriff aus dem Bereich Gesundheit. Im Folgenden erfahren Sie mehr darüber.

Ulluco, auch als Ullucus oder Papalisa bekannt, ist eine essbare Wurzelknolle, die hauptsächlich in den Anden Südamerikas angebaut wird. Sie gehört zur Familie der Knöterichgewächse und ist für ihre leuchtend bunten Knollen in verschiedenen Farben bekannt. Ulluco hat einen milden, erdigen Geschmack und wird oft gekocht oder gedünstet verzehrt. Es kann in Suppen, Eintöpfen oder als Beilage zu Fleischgerichten verwendet werden. Ulluco ist eine wichtige Nahrungsquelle in den Andenregionen und enthält Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Vitamin C. Es ist ein Beispiel für die Vielfalt der Pflanzen in den Hochlandkulturen Südamerikas.

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