Tempeh ist ein pflanzliches Lebensmittel, das aus fermentierten Sojabohnen hergestellt wird. Es ist eine proteinreiche und nahrhafte Alternative zu Fleisch und wird oft in der veganen Ernährung verwendet. Tempeh hat eine feste Textur und einen leicht nussigen Geschmack. Aufgrund des Fermentationsprozesses ist es reich an probiotischen Bakterien, die die Verdauung fördern können. Tempeh kann in Scheiben geschnitten, mariniert und gegrillt, gebraten oder gebacken werden. Es kann auch in Suppen, Eintöpfen und Pfannengerichten verwendet werden. Tempeh ist reich an Proteinen, Ballaststoffen, Eisen und B-Vitaminen. Es ist ein vielseitiger Bestandteil der pflanzlichen Ernährung und eine gute Quelle für fermentierte Lebensmittel.
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