Tamari ist eine Art von Sojasauce, die im Allgemeinen glutenfrei ist. Sie wird aus Sojabohnen, Salz und Wasser hergestellt und hat einen reichen, kräftigen Geschmack. Tamari wird oft von Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie als Alternative zur herkömmlichen Sojasauce verwendet. Es wird zum Würzen von Suppen, Saucen und Sushi verwendet.
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