Spurenelemente sind Mineralstoffe, die in sehr geringen Mengen im Körper benötigt werden, aber dennoch für die Gesundheitstipps von entscheidender Bedeutung sind. Beispiele für Spurenelemente sind Eisen, Zink, Selen und Kupfer. Diese Mineralstoffe sind an einer Vielzahl von physiologischen Prozessen beteiligt, darunter Enzymfunktionen, Immunfunktion, Wachstum und Entwicklung. Ein Mangel an Spurenelementen kann zu schwerwiegenden Gesundheitsproblemen führen, während ein angemessener Verzehr dazu beiträgt, Krankheiten zu verhindern. Eine ausgewogene Ernährung, die eine Vielzahl von Lebensmitteln enthält, gewährleistet normalerweise eine ausreichende Versorgung mit Spurenelementen.
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