Schwarzer Pfeffer, wissenschaftlich Piper nigrum, sind getrocknete Beerenfrüchte des Pfefferbaums und haben einen scharfen, würzigen Geschmack. Schwarzer Pfeffer wird oft als Gewürz in vielen herzhaften Gerichten und Gewürzmischungen verwendet. Er wird auch auf Tische gestreut, um den Gerichten zusätzliche Würze zu verleihen. Schwarzer Pfeffer ist reich an Antioxidantien und enthält Piperin, einen natürlichen Pflanzenstoff, der die Bioverfügbarkeit von Curcumin aus Kurkuma erhöhen kann. Schwarzer Pfeffer kann als ganze Körner oder gemahlen verwendet werden und verleiht den Gerichten einen scharfen, würzigen Geschmack. Er wird auch für seine vermeintlichen gesundheitlichen Vorteile geschätzt, wie die Förderung der Verdauung und die Unterstützung der Gewichtsabnahme. Schwarzer Pfeffer ist eines der beliebtesten Gewürze weltweit und wird in vielen Küchen verwendet.
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