Rohkost bezieht sich auf Lebensmittel, die nicht gekocht oder über 42 Grad Celsius erhitzt wurden. Rohkostdiäten betonen den Verzehr von Obst, Gemüse, Nüssen, Samen und Getreide in ihrer natürlichen Form, um Nährstoffe und Enzyme zu erhalten. Rohkost kann in Salaten, Smoothies und als Snacks genossen werden. Es wird angenommen, dass Rohkost eine bessere Erhaltung von Nährstoffen und Enzymen ermöglicht, obwohl bestimmte Lebensmittel wie Fleisch und Eier möglicherweise nicht roh verzehrt werden sollten.
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