Paranüsse sind die Samen des Paranussbaums (Bertholletia excelsa). Sie sind reich an Selen, einer wichtigen Antioxidans. Paranüsse haben einen reichen, leicht süßlichen Geschmack und werden oft roh gegessen oder in Müslis und Desserts gestreut. Sie sind ein wichtiger Bestandteil vieler brasilianischer Gerichte und werden häufig zu Paranussöl verarbeitet. Paranussöl ist in der Hautpflege beliebt und hat entzündungshemmende Eigenschaften. Die Samen werden auch für die Herstellung von Schmuck und Kunsthandwerk verwendet.
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