Die Paleo-Diät, auch als Steinzeit-Diät oder Urzeit-Diät bekannt, basiert auf der Annahme, dass der menschliche Körper am besten auf die Ernährung unserer Vorfahren aus der Altsteinzeit reagiert. Diese Ernährungsweise betont den Verzehr von unverarbeiteten Lebensmitteln, die vor der Landwirtschaft und dem Aufkommen von verarbeiteten Lebensmitteln verfügbar waren. Die Paleo-Diät erlaubt Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Eier, Gemüse, Obst, Nüsse und Samen. Sie verbietet jedoch Getreide, Hülsenfrüchte, Milchprodukte, Zucker, künstliche Zusatzstoffe und verarbeitete Lebensmittel. Befürworter der Paleo-Diät argumentieren, dass sie zu Gewichtsverlust, besserer Verdauung und einer insgesamt gesünderen Lebensweise führen kann. Die Diät betont auch die Auswahl von Lebensmitteln aus nachhaltigem Anbau und artgerechter Tierhaltung. Eine ausgewogene Umsetzung der Paleo-Diät erfordert jedoch sorgfältige Planung, um alle notwendigen Nährstoffe zu erhalten.
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