Kichererbsenmehl, auch als Kichererbsenpulver bekannt, wird aus gemahlenen Kichererbsen hergestellt und ist eine glutenfreie Mehlalternative. Es ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen. Kichererbsenmehl hat einen leicht nussigen Geschmack und eine grobkörnige Textur. Es wird häufig in der indischen Küche für die Herstellung von Pakoras, Bhajis und Dosas verwendet. Es kann auch in glutenfreien Backwaren, Pfannkuchen und Teigwaren verwendet werden. Kichererbsenmehl ist eine ausgezeichnete Wahl für Menschen, die Gluten vermeiden oder eine proteinreiche Ernährung bevorzugen.
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