Kardamom, wissenschaftlich Elettaria cardamomum, ist ein Gewürz mit kleinen, grünen Kapseln, die Samen enthalten. Kardamom hat einen süßen, würzigen Geschmack und wird oft in Backwaren, Desserts, Getränken und Gewürzmischungen verwendet. Er wird auch in vielen herzhaften Gerichten wie Currys und Reisgerichten eingesetzt. Kardamom ist reich an Antioxidantien und ätherischen Ölen wie Eucalyptol, die entzündungshemmende Eigenschaften haben. Kardamom kann als ganze Kapseln oder gemahlen verwendet werden und verleiht den Gerichten einen süßen, würzigen Geschmack. Er wird auch für seine vermeintlichen gesundheitlichen Vorteile geschätzt, wie die Förderung der Verdauung und die Linderung von Magenbeschwerden. Kardamom ist eines der teuersten Gewürze der Welt und wird oft als "Königin der Gewürze" bezeichnet.
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