Hirschfleisch stammt von Hirschen und Hirschkühen und hat einen herzhaften, kräftigen Geschmack. Es ist eine häufige Fleischart in der Wildküche und wird oft für Braten, Steaks und Eintöpfe verwendet. Hirschfleisch ist eine ausgezeichnete Proteinquelle und enthält wichtige Nährstoffe wie Eisen, Zink und Vitamin B12. Es ist magerer als einige andere Fleischarten und hat einen geringeren Fettgehalt. Hirschfleisch wird oft in ländlichen Regionen und bei Jägern geschätzt und ist eine besondere Delikatesse für Feinschmecker.
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