Himbeeren sind kleine, rote oder violette Beeren, die zu den Rosengewächsen gehören. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Antioxidantien. Himbeeren haben einen süß-säuerlichen Geschmack und sind vielseitig in der Küche einsetzbar. Sie werden oft in Müsli, Joghurt, Smoothies und Desserts wie Torten und Kuchen verwendet. Himbeeren können frisch genossen oder zu Konfitüren und Gelees verarbeitet werden. Sie sind auch eine beliebte Zutat in frischen Sommersalaten.
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