Die Gurke, wissenschaftlich Cucumis sativus, ist ein erfrischendes Gemüse mit einem milden, wässrigen Geschmack. Gurken sind hauptsächlich aus Wasser aufgebaut und haben einen geringen Kaloriengehalt. Sie sind eine gute Quelle für Vitamin K und verschiedene Antioxidantien. Gurken können roh als Snack gegessen oder in Salaten und Sandwiches verwendet werden. Sie sind auch eine wichtige Zutat in vielen internationalen Küchen, von der japanischen Sushi-Rolle bis zur griechischen Tzatziki-Sauce. Gurken sind bekannt für ihre erfrischende Wirkung und werden oft in erfrischenden Getränken und Gesichtsmasken verwendet. Gurkenwasser, das durch Einweichen von Gurkenscheiben in Wasser hergestellt wird, wird als erfrischendes Getränk konsumiert und ist ein beliebtes Sommergetränk.
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