Grüne Linsen sind eine weitere beliebte Hülsenfrucht mit einer herzhaften, leicht nussigen Note. Sie behalten beim Kochen ihre Form und haben eine leicht feste Textur. Grüne Linsen eignen sich gut für Salate, Beilagen und Eintöpfe. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Proteine, Eisen und Folsäure. Grüne Linsen sind in der vegetarischen und veganen Küche weit verbreitet und werden oft als Fleischersatz verwendet. Sie sind eine gesunde Wahl für die Ernährung und tragen zur Sättigung bei.
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