Finger Lime, auch als Citrus australasica bekannt, ist eine kleine Zitrusfrucht, die in Australien heimisch ist. Sie ähnelt in der Form und Größe einem Finger, daher der Name. Finger Lime hat eine dünne, schrumpelige Schale und enthält kleine, längliche Perlen mit intensivem Zitrusgeschmack. Die Perlen werden oft als Garnitur für Meeresfrüchte, Desserts, Salate oder Cocktails verwendet. Finger Lime ist reich an Vitamin C und wird wegen seines einzigartigen Geschmacks und seiner Textur geschätzt. Die Frucht ist in einigen australischen Regionen oder auf spezialisierten Märkten erhältlich.
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