Die Erdnuss, wissenschaftlich Arachis hypogaea, ist eine Hülsenfrucht, die unter der Erde wächst. Sie ist reich an Protein, Folsäure und gesunden Fetten. Erdnüsse werden oft geröstet und gesalzen als Snack verzehrt oder zu Erdnussbutter verarbeitet. Sie sind auch eine wichtige Zutat in vielen asiatischen und afrikanischen Gerichten, wo sie als Geschmacksverstärker und Texturkomponente verwendet werden. Aufgrund ihres hohen Nährstoffgehalts sind Erdnüsse eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliche Proteine, Vitamin E und B-Vitamine, insbesondere Niacin. Sie werden auch in der Herstellung von Ölen und Kosmetika genutzt.
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