Chylomikronen sind Lipidpartikel im Blut, die aus Nahrungsfetten gebildet werden und in den Darm aufgenommen werden. Sie sind reich an Triglyceriden, einem Typ von Fett, und dienen dazu, die aufgenommenen Fette durch den Körper zu transportieren. Nach der Aufnahme von Nahrungsfetten werden sie von den Darmzellen in den Lymph- und Blutkreislauf abgegeben. Chylomikronen sind besonders wichtig für die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen wie Vitamin A, D, E und K aus der Nahrung, da diese Vitamine nicht leicht wasserlöslich sind und daher für den Transport durch den Blutkreislauf auf diese Weise verpackt werden müssen. Störungen in der Bildung oder dem Abbau von Chylomikronen können zu Stoffwechselproblemen und Fettstoffwechselstörungen führen.
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