Basilikum, wissenschaftlich Ocimum basilicum, ist ein aromatisches Kraut mit grünen Blättern und einem süßen, würzigen Geschmack. Basilikum ist eine wichtige Zutat in der italienischen Küche und wird oft in Tomatensaucen, Pesto, Salaten und Caprese-Salat verwendet. Es wird auch in vielen asiatischen Gerichten, insbesondere in Thai-Currys und Tom-Yum-Suppen, eingesetzt. Basilikum ist reich an Antioxidantien, insbesondere an Eugenol, das entzündungshemmende Eigenschaften hat. Es wird auch für seine vermeintlichen gesundheitlichen Vorteile geschätzt, wie die Förderung der Verdauung und die Unterstützung des Immunsystems. Basilikum kann frisch oder getrocknet verwendet werden und verleiht den Gerichten einen frischen, aromatischen Geschmack.
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